Daging Masak Merah

Share

Assalamualaikum wbt.

Ni daging masak merah resepi yang paling senang untuk dimasak sebab tak payah nak tumis apa-apa. Bila tak payah tumis tak payah nak risau bawang dah garing ke? Cili dah masak pecah minyak ke? Haaa. Dah lah senang, sedap pula tu. Ni biasa mak aku yang masak macam ni, dan nenek aku pun biasa masak ayam macam ni. Kira resepi turun temurun lah kan? Haha. Sesuka hati aku je. Haa jom try buat!

Bahan-bahan

½ kg daging

3 sudu besar cili kisar (kalau pedas kurangkan)

3 sudu besar bawang besar kisar

½ sudu besar asam jawa (larutkan dalam setengah mangkuk kecil air)

1 sudu besar gula Melaka

Kicap manis/masin

Perasa (garam gula)

Minyak

Cara-cara

1. Potong daging nipis-nipis

2. Letak daging dan semua bahan dalam kuali kecuali minyak,kicap & perasa.

3. Letak kuali atas dapur api sederhana kecil. Jangan api besar keras la daging tu.

4. Tutup kuali dan biarkan sehingga kuah agak kering.

5. Sambil-sambil tunggu kacau juga ye.

6. Dah agak kering masukkan minyak dan perasakan ikut selera. Tambah 1 sudu kicap.

7. Tunggu dalam 5 minit kemudian tutup api.

8. Hidangkan bersama nasi panas.

p/s : kalau suka kuah banyak dan cair, tambah air sikit masa kuah dah agak kering tu. Lepas tu tambah minyak. Tapi sedap kalau kuah dia ala-ala pekat sikit. Huhu.